罗宋汤的作用有哪些

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罗宋汤是特别常见的一道家常,其主要原料就是胡萝卜,土豆等,将其混合在一起,然后熬制成汤,味道浓郁,营养价值高,还有维生素蛋白质等多种营养成分。男女老幼均可饮用,而且罗宋汤的做法也比较简单,罗宋汤的作用有哪些呢?适宜经常饮用吗?一起看看下面的内容吧!

首先,罗宋汤材料中的胡萝卜,又称黄萝卜,誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素,一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35~17.25毫克的胡萝卜素,远比其他蔬菜为多,是土豆的360倍,芹菜的36倍。胡萝卜素在小肠受酶的作用,转变为维生素A。维生素A 有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、 参与视紫质的形成等重要生理作用。

其次,罗宋汤材料中的土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。

再者,罗宋汤材料中的洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜,具有“蔬菜皇后”之称。洋葱具有发散风寒的作用。洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。

以上内容就是关于罗宋汤的作用有哪些的介绍,因为罗宋汤中含有胡萝卜,西红柿,以及大白菜等,这些食物都具有极高的营养价值,含有多种维生素,所以营养价值特别高,可以增强身体抵抗力,还能有效地预防各种疾病,具有预防癌症的功效。

标签: 饮食 养生汤 罗宋汤

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