如何鉴别月饼是否新鲜?月饼的挑选小技巧

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月饼赏月是中秋节的传统活动。而在中秋节的前夕,选购月饼的时候,你是否为自己的健康留意了呢?千万不要因为匆忙购买月饼而忽略了健康。

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如何鉴别月饼是否新鲜?月饼的挑选小技巧

如何鉴别月饼是否新鲜?

专家提醒,在购买月饼的时候首先要看品牌,选择名牌名字号的月饼。

其次要看商标,选择生产标志齐全规范的月饼。最后要看包装是否完整。对于如何鉴别月饼的优劣,专家提出三点建议:

第一,月饼块型的大小是否均匀和饱满,如果是京式月饼则无图案名。如果是广式月饼,则表面呈浅棕色,立培为乳黄色,蛋浆涂抹均匀图案标有厂名和馅心。

第二,如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼,则会闻到一股异味。质量新鲜的月饼,能散发一种特有的香味。

第三,一些质量低劣的月饼,在皮馅上不仅坚韧没有酥松感,并且还会有一种苦涩的味道。而新制作的月饼,有着鲜亮的色泽、泊亮的外表以及绵软的口感。喇日劣质月饼色泽不正,暗淡不亮,发污发于。此外,有的月饼看起来发污,这是因为使用的汹不好,很有可能使用了劣质的油。

标签: 饮食 食材选购 月饼

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