惊蛰和春分饮食起居如何养生

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目录:

第一章:惊蛰的节气养生与春季日常保健

第二章:春分的节气养生与春季饮食保健

惊蛰和春分是标志春回大地的两个节气,在这两个节气中春天将真正的降临,树叶长出新芽,小草也从泥土里钻出头来。那么这两个时期养生保健要注意些什么?饮食起居有哪些原则呢?春分吃什么?惊蛰吃什么?

惊蛰的节气养生与春季日常保健

惊蛰气象特点与养生

每年3月日或6日太阳到达黄经345度时为惊蛰,这是一年中的第三个节气。惊蛰时值公历3月上半月,天气逐渐回暖,春雷开始震响,蛰伏泥土里的冬眠生物感于春季温暖,震惊而山。

本节气时逢“九九”到九尽,黄淮地区土地已完全解冻,平均气温一般4~5℃,但冷空气活动比较频繁,有时还会出现“倒春寒”天气,所以“春捂”在此节气中还很重要。尤其是老年人,在此节气中不要因天气转暖而将衣服减得过少,应随天气冷暖变化而适当增减衣服。

惊蛰是个春暖花开的季节,但同时又是个疾病多发的季节。《黄帝内经》强调“不治已病治未病”因为,在这一节气中必须注意疾病预防,应注意养成良好的生活习惯,才能有效地预防疾病,我国由于各地气候差异悬殊和每个人的体质不同,因而惊蛰节气的养生要因地、因人而异。我们要本着积极的生活态度,采取积极的养生措施,增强自己的体质,达到延年益寿之目的。

增强体质要根据自己的身体状况,积极参与体育活动。从事文职工作的朋友,在春暖花开之际,应走出办公室,积极参加各种体育运动,以防未老先衰。对于老年人,由于不适合作剧烈运动,故可选择适合自己的运动,如广播体操、老年保健操、气功、太极拳等运动,以增强体质。

惊蛰是疾病多发的日子,要以预防为先。饮食调养成以保阴潜阳、以食养肝为原则,要注意全面营养,宜多吃富含蛋白质、维生素的食物,少食动物脂肪性食物,按时就餐,消化功能差时采取少食多餐的方法,保证营养的摄入。新鲜熟透的水果,有益于健康。鸭血性平,营养丰富,可养肝血而治贫血,是保肝最佳食品之一。菠菜具有滋阴润燥,舒肝养血的作用,如做汤加上动物血,可治疗肝气不舒。现代社会因环境饮食的污染,人体在纳入五谷杂粮时难免受到有害物质的侵害。因而春季还应用一些清理肝胆邪火的食品,如芦荟、山药、莲子等,以清除体内毒素,扶正祛邪、调节平衡、补充营养。

春季养生妙法

1、伸懒腰

春天暖洋洋的阳光让人特别想睡觉,特别是下午,工作学习时间长了,人会感到疲乏。这时候伸个懒腰,就会觉得全身舒展。即使在不疲劳时,有意识地伸几个懒腰,也会觉得舒适。

为什么这样一个简单的动作有如此神奇的作用呢?伸懒腰时可使人体的胸腔器官对心、肺挤压,利于心脏的充分运动,使更多的氧气能供给各个组织器官。同时,由于上肢、上体的活动,能使更多含氧的血液供给大脑,使人顿时感到清醒舒适。

人体解剖学、生理学告诉我们,人脑的重量虽然只占全身体重的1/50,而脑的耗氧量却占全身耗氧量的1/4。人类由于直立行走等因素,身体上部和大脑较易缺乏充分的血液和氧气的供应。久坐不动,加上大量用脑工作容易引起大脑缺血、缺氧症状,头昏眼花,腿麻腰酸,所以经常伸伸懒腰,活动活动四肢对恢复疲劳是绝对有好处的。

2、春天梳头好处多

中医认为,人体内外上下,脏腑器官的互相联系,气血调和输养,要靠人体中的十二经脉、奇经八脉等经络起传导作用。经络遍布全身,气血也通达全身,发挥其生理效应,营养组织器官,抗御外邪,保卫机体。

这些经络或直接汇集头部,或间接作用于头部,人头顶“百会穴”就由此得名。通过梳头,可以疏通气血,起到滋养和坚固头发、健脑聪耳、散风明目、防治头痛作用。早在隋朝,名医巢元方就明确指出,梳头有通畅血脉,祛风散湿,使发不白的作用。

《养生论》说:“春三月,每朝梳头一二百下。”人们日常清晨起来,早已养成洗漱梳理的习惯,为什么要特别强调春天梳头?这是因为春天是大自然阳气萌生、升发的季节,人体的阳气也顺应自然,有向上向外升发的特点,表现为毛孔逐渐舒展,循环系统功能加强,代谢旺盛,生长迅速。

故而人们在春天养生保健中就要求必须顺应天时和人体的生理,一定要使肢体舒展,调和气血。春天梳头正是符合春季养生强身的要求,能通达阳气,宣行郁滞,疏利气血,当然也能壮健身体了。

现代研究表明,头是五官和中枢神经所在,经常梳头能加强对头面的磨擦,疏通血脉,改善头部血液循环,使头发得到滋养,乌黑光润,牢固发根,防止脱发;能聪耳明目,缓解头痛,预防感冒;可促进大脑和脑神经的血液供应,有助于降低血压,预防脑溢血等疾病的发生;能健脑提神,解除疲劳,防止大脑老化,延缓脑衰老。

老人春练的“四项注意”

适量运动确实能起到延年益寿、愉悦身心的功效,但专家提醒,鉴于特殊的身体条件,老年人在春季锻炼时应有“四注意”。

首先要注意运动量和运动幅度不要太大。冬天的活动量较少,因此,刚进入春季的锻炼,应当以恢复为主,做一些活动躯体、关节的活动。

其次应注意不要太早。初春天气乍暖还寒,早晚的气温都很低,空气中的杂质也比较多,不适合锻炼。太阳出来,气温回升,空气中的二氧化碳浓度减少,这时才是比较适合的时间。

第三是要注意在锻炼前适量进食。老年人的身体机能相对较差,在锻炼前适当地进食一些热牛奶、麦片等,可以补充水分,增加热量,加速血液的循环,也可以使身体协调性得到提高。但要注意一次进食不要太多,而且在进食后应该有一个休息时间,随后再锻炼。

第四是要注意保暖。春寒料峭。人体在运动后发热,这时如果不做好保暖措施,就很容易受凉感冒。身体素质相对较差的老年人在锻炼的过程中更应该注意保暖,防止在锻炼中受风寒。

春季锻炼的六项注意

一年之计在于春,春季是许多年轻人喜欢锻炼的季节,但春季锻炼要注意以下六点:

1、锻炼不宜骤然进行:锻炼前应先做些简单的四肢运动,以防韧带和肌肉扭伤。

2、雾天不宜进行锻炼:雾珠中含有大量的尘埃、病原微生物等有害物质,锻炼时由于呼吸量增加,肺内势必会吸进更多的有害物质。

3、锻炼时不宜用嘴呼吸:锻炼应养成用鼻子呼吸的习惯,因鼻子里有很多毛,它能滤清空气,使气管和肺部不受尘埃、病菌的侵害。

4、锻炼时不宜忽视保暖:开始锻炼时不应立即脱掉外衣,等身体微热后再逐渐减衣,锻炼结束时,应擦净身上的汗液,立即穿上衣服,以防着凉。

5、不宜空腹进行锻炼:清晨除了血糖偏低外,人体血液黏滞,加上气温低、血管收缩等因素,若空腹锻炼就可能使人因低血糖和心脏疾病而猝死。

6、不宜早起外出锻炼:清晨空气并不新鲜,只有下午4时左右的空气才富含氧气负离子,那种闻鸡起舞的观念应予更新。

“春捂”应当如何捂

关于“春捂”民问有很多俗语,如“春不忙脱衣”、“二月休把棉衣撇,三月还是梨花雪”、“吃了端午粽,再把棉衣送”等,这些都是前人的经验总结。

我国传统医学认为,“春捂”既是顺应阳气生发养生的需要,也是预防疾病的自我保健良方。“春捂”得法,就会减少发病的机会。

冷空气到来前24—48小时未雨绸缪

医疗气象学家发现,许多疾病的发病高峰与冷空气南下和降温持续的时间密切相关。比如感冒、消化不良,会在冷空气到来之前发病,青光眼、心肌梗死、中风等,在冷窒气过境时也会骤然增加。因此,“春捂”的最佳时机,应该在气象台预报冷空气到来之前的24-48小时。

15℃是“春捂”的临界温度

研究表明,对多数老年人或体弱多病而需要“春捂”者来说,15℃可以视为捂与不捂的临界温度。也就是说,当气温持续在l5℃以上且相对稳定时,就可以不捂了。

昼夜温差大于8℃是捂的信号

春天的气温变化无常,前一天还是春风和煦,春暖花开,刹那间则可能寒流涌动,面对气温变化无常的春天,需随天气的变化加减衣服,昼夜温差大干8℃时是该捂的信号。

7-14天恰到好处

捂着的衣衫,随着气温的回升总要减下来,如果减得太快,就可能出现“一向单衫耐得冻,乍脱棉衣冻成病”;医学家建议,气温回冷需要加衣御寒,即使此后气温回升了,也得再捂7天左右,体弱者或高龄老人得捂14天以上身体才能适应,减得过快有可能冻出病来。

春分的节气养生与春季饮食保健

春分气象特点与养生

“春分者,阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平”。这时太阳黄经为0度,太阳的位置在赤道上方。农历书中记载“斗指壬为春分,约行周天,南北两半球昼夜均分,又当春之半,故名为春分。”春分日是春季九十天的中分点,南北半球昼夜相等。从这一天起,太阳直射位置渐向北移,南北半球昼夜长短也随之而变,北半球昼长夜短,南半球则与之相反。

春分一到,雨水明显增多,我国平均气温已稳定在10℃左右,即气候学上所定义的春季温度。春分节气后,气候温和,雨水充沛,阳光明媚。

由于春分节气平分了昼夜、寒暑,人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。从立春节气到清明节气前后是草木生长萌芽期,人体血液也正处于旺盛时期,激素水平也处于相对高峰期,此时易发常见的非感染性疾病有高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。在此节气的饮食调养,应当根据自己的实际情况,平衡膳食,忌偏热、偏寒、偏升、偏降的可以在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料,以防止本菜肴性寒偏凉,食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时应配以蛋类滋阴之品,以达到阴阳互补之目的。在思想上要保持轻松愉快,乐观向上的精神状态。在起居方面要坚持适当锻炼、定时睡眠、定量用餐,有目的地进行调养,方可达到养生的最佳效果。

春季宜多吃养肝补脾食物

春季饮食以平补为原则,重在养肝补脾。酸味入肝,为肝的本味,若春季已亢奋的肝再摄入过量的酸味,则造成肝气过旺,必伤及脾脏。脾又与胃密切相关,故脾弱则妨碍胃对食物的消化吸收。甘味入脾,最宜补益脾气,脾健又辅助于肝气。故春季进补应少吃酸味,多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏。

性温味甘的食物首选谷类,如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦;蔬果类则有刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等;肉鱼类则有牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。人体从这些食物中吸取丰富营养素,可使养肝与健脾相得益彰。

其次,要顺应春升之气,多吃些温补阳气的食物,尤其早春仍有冬日余寒,可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱。这类蔬菜均性温味辛,既可疏散风寒,又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。

再次,春日时暖风或晚春暴热袭人,易引动体内郁热而生肝火,或致体内津液外泄,可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物,如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇等。这些食物均性凉味甘,可清解里热,润肝明目。

至于新鲜水果,虽有清热生津解渴作用,但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里热,以吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果、柿饼之类为好。

春季食物的忌与宜

“民以食为先”,如果饮食得当,就如同有了一个保健医生,时刻帮助你提高身体素质,抵御外界的各种疾病。

因此,春令时节可以多食以下食物:

山药:“温补而不骤,微香而不燥”,具有健脾补胃,补虚弱的作用。

春笋:除了富含蛋白质外,还含有丰富的矿物质,如钙、磷、铁和多种维生素。鲜食尤佳。

豌豆苗:时令性蔬菜,对高血压、糖尿病患者来说,榨取鲜汁饮用,最为适宜。

韭菜:温中行气,温肾暖阳。对腰膝酸软、阳痿、遗精有较好的功效。韭菜温而益人,以初春早韭和即将下市的韭菜最好。

香椿叶:具有消风、解毒、健胃理气之功。春令时菜,食其嫩叶,入馔甚香,常为凉拌豆腐、炒鸡蛋的配菜。然而香椿叶又是“发物”,有宿疾者勿食。

樱桃:果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是,樱桃属火,不可多食,身体阴虚火旺、鼻出血等症及患热病者应忌食或少食。

菠菜:性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍机体对钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。

葱、姜、蒜:不仅是调味佳品,还有重要的药用价值,不但可增进食欲、助春阳,还具有杀菌防病的功效。春季时,葱和蒜营养最丰富,同时春季也是葱、蒜最嫩、最香、最好吃的时候,此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。

蜂蜜:每天早晚各饮用一杯,既可润肠通便,又可预防感冒,清除体内毒素。冲服即可,不需煎煮。由于蜂蜜富含可迅速吸收的糖分,是高能量食品,减肥者不可贪吃。

依据中医理论,春季也有些应忌食的物品。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣物等。

春季养肝粥

芹菜粥:150克芹菜,粳米100克,将芹菜连根洗净,加水熬煮,取汁与粳米同煮做粥服用。春季肝阳易动,常使人上火头疼、眩晕目赤,有此病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。

菠菜粥:菠菜250克,粳米250克,食盐、味精各适量。将菠菜洗净,在沸水中烫一下,切段;粳米淘净置锅内,加水适量,煎熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续煎熬至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的防治作用。

菊花粥:菊花15克,粳米100克。菊花洗净,粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中,加适量清水,加盖,旺火煮沸,文火熬至成粥即可。该粥散风热,清肝火,降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。

梅花粥:取白梅花5克,粳米80克,先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连续吃三五天。梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。

桑葚粥:桑葚30克(鲜桑葚用60克),糯米60克,冰糖适量。将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。桑葚粥可以滋补肝阴,养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

决明子粥:决明子10克(中药店有售),大米60克,冰糖少量。先将决明子加水煎煮,取汁适量,用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。

春天百花入菜有讲究

鲜花菜肴和饮料早在2000多年前就在我国兴起,如金银花就是特别大众化的菜肴。栀子花清炒,只放些油盐,清香扑鼻,吃起来鲜嫩爽口。槐花开了,采来用面蒸了吃,包饺子、包包子吃,槐花的清香就从山野、院落溜到了家里。槐花具有清火去燥,美容养颜的功效。至于饮料更有桂花茶、金银花茶、菊花茶、茉莉花茶等多样品种。

食用花卉可以吃的部分包括鳞茎、根部、枝叶、花蕾、花瓣、花蕊。但是并不是说所有的花都能做菜,比如百合。百合一共有30多个品种,能吃的却只有两个品种,一种是兰州百合,一种是龙眼百合。所以在挑选花入菜的时候,一定要先确定是不是无毒的,比如,一些花卉如夹竹桃、曼陀罗、一品红等,含有对人体有害的成分,不能随意食用。

对于一些想自己动手在家做鲜花菜的人们来说,动手之前一定要弄清选择的鲜花能否入口食用,应该食用哪些部位。即使是同一种花卉不同品种的功效也不一样,误食有毒的花会引起人体过敏、中毒反应。另外,饭店里的鲜花一般是从生态园里直接供应的,为做菜特殊培育的绿色食品,而市场上销售的花材多有农药、化肥残留,也不适于食用,最好是选择自家栽种的花朵,才能比较放心。同时,鲜花烹饪一般应以清淡为主,不宜煎炸,不宜作料过重,应尽量保持鲜花本身的色香味。

春天宜多吃野菜

野菜是没有污染的“绿色食品”,不仅营养丰富、味道鲜美,而且药用价值高。

这里介绍几种常见的药食兼优的野菜

蕨菜

不仅鲜嫩滑爽,而且营养价值也很高,富含多种维生素和矿物质,享有“山菜之王”的美誉。药理实验结果表明,蕨菜味甘性寒,入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。经常食用可治疗高血压、头晕失眠、子宫出血、慢性关节炎等症,对流感也有预防作用。蕨菜的食法很多,卤、爆、炒、烧、煨、焖都可(宜先用热水氽一下)。

荠菜:又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等

荠菜叶嫩根肥,具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。荠菜的食法多种多样,炒食、做汤均可。人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、汤圆的馅料,荠菜又是一种“地道药材”。中医认为,荠菜味辛甘、性凉平,具有和脾、利水、止血、明目等功效,可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。

马兰菜

清热解毒,止血利尿,对牙龈出血、肝炎、小儿高热、惊风等有一定的疗效。

此外,苜蓿是止血、定喘的良药;马齿苋消炎、清凉、解毒,有预防痢疾的作用,并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有很好的疗效。

但营养学专家提醒人们,春食野菜当慎重。如苦菜性味苦凉,有解毒、败火之功效,但过量食用可伤人脾胃;青青菜含有生物碱,为凉血止血药物,常食则可致人脾胃虚寒,血淤。还有许多野菜都因其偏颇之性会对久食者产生危害。

由于我国大多数城市的供水紧张,多数工厂的用水都是经过反复使用后再排出,加上污水处理能力不足,工业废水中的有毒物质含量相当高,生长在河边、沟畔的野菜也就相应地具有毒素,采摘者却无法分辨出哪些有毒、哪些无毒,食用时虽味道鲜美,但同时也将有害物质吃进体内,给身体健康带来隐患。

春季食用时鲜蔬菜的忌宜

蔬菜中除含有大量维生素外,还含有大量的纤维素,对人体有良好的通便作用,能够降低大肠癌发病率。祖国医学认为不同体质类型的人应选择不同的时鲜蔬菜,下面简要介绍几种时鲜蔬菜的食疗作用及其体质忌宜。

空心菜(学名蕹菜)

味甘性平,可炒,可煮汤,可凉拌。因为味淡,常不被人们重视,忽略了它的药用价值。嵇会的《方草木状》称之为“南方之奇蔬”,因它能解毒,如解毒蕈类、砒霜、野葛、木薯等毒;治蜈蚣、毒蛇咬伤;治淋浊便血、妇女白带、肺热咳血、鼻出血及无名中毒。有书记载,用其内服能治热痢,外用能治疮痛肿毒。紫色蕹菜含有胰岛素样物质,故糖尿病病人食用有利于控制血糖。

蓬蒿菜

味甘辛性平,早在唐代已列为食疗之品,唐代医家孙思邈在《千金方》中称之能“安心气,养脾胃,消痰饮”。蓬蒿菜有明显的平肝、清虚热作用,对肝阳上亢者如高血压头昏脑胀、烦热头昏、睡眠不安及热咳有痰等症有良好的疗效。此外还有润肠通便之功,尤宜于内热便秘者。

生姜

味辛性微温,日常在烧鱼、肉、鸡、鸭、虾、蟹等都要放点生姜作佐料。生姜的药效有去寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水,可以治菌痢,热痢留姜皮,冷痢刮去姜皮。因生姜性升,不宜晚上吃,因为夜间人气收敛,故不宜反其道而升之。用生姜3片加红枣10枚煎水服,治疗脾胃虚寒的胃、十二指肠溃疡病及大便泄泻,常有不错的疗效。

在此必须说明,内热偏重者及舌苔黄而干者忌食生姜。

韭菜

味甘辛性温,是一种良好的振奋性强壮剂,有健胃、壮阳功能。凡肾阳虚所致梦遗、滑泄、腰酸、小便频数、小儿尿床、妇女腰酸白带多者都可以常食韭菜,故又名“起阳草”,如与开洋(虾米)同炒,其效更好。

但内热便秘,口干舌燥者忌韭菜。韭菜昏目,有眼病者,如结膜炎等也当忌食。

春季宜食枸杞苗及枸杞子

初春枸杞长出嫩苗,嫩苗又称枸杞或枸杞苗,略带苦味,但很爽口,能清火明目,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。枸杞子含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等,营养十分丰富。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。

眼涩痛有翳者,可用枸杞苗100克、车前叶100克,煮熟食用;急性眼结膜炎者用枸杞苗50克、鸡蛋1只,稍加调味品,煮汤,每日服1次;腰膝酸痛、阳气衰弱者用枸杞苗500克、羊肾1对、米100克,加葱等调味品,煮粥食用。

枸杞子功用类似枸杞苗,但作用更胜一筹。枸杞子的营养十分丰富,每100克中含有蛋白质4克、脂肪0?8克、糖类19?3克、钙55毫克、磷86毫克、胡萝卜素8?6毫克,以及各种维生素。

枸杞子配熟地、党参、茯苓、鹿茸制成药酒可补肾强身、柔肝明目;枸杞子20克煎汤代茶常服,对高血压、糖尿病患者十分有益。

春季减肥宜食胡萝卜汁

春季减肥食品首选胡萝卜。用果菜榨汁机或搅拌机榨出一杯胡萝卜汁,一天喝1~2次,饭前喝,不必控制饮食,配合体质及身体的状况斟酌饮用量,就能够慢慢地丢掉一些多余的脂肪。

生饮胡萝卜汁减肥法

最速成的方法是,先断食1~2天不吃东西,只喝胡萝卜汁。而在断食期间内,喝多少胡萝卜汁都没关系。到了第三天,则只不吃一餐,其余两餐吃稀饭和烫青菜来温暖胃肠。这样进行一个疗程,大约可以瘦下2~3公斤。

材料:胡萝卜(约200克)

做法:胡萝卜的皮含有丰富的营养,用刷子及水将表皮充分洗净,横切成圆块状。如果觉得单饮胡萝卜汁不易入口,可以加苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁,或用柠檬汁、蜂蜜来调味。将胡萝卜切成适当大小,放入果菜榨汁机或搅拌机中,用搅拌机搅拌出来的胡萝卜汁,呈黏稠状胡萝卜泥,完整保留了胡萝卜的营养,最好把它喝得一滴不剩。如果用果菜榨汁机,则榨出胡萝卜汁之后,会有残渣留在榨汁机内,这些残渣含有丰富食物纤维,应该抓出一小把,泡入胡萝卜汁中一起喝下去,才不会浪费。

如果没有果菜榨汁机或搅拌机,也可以准备礤床儿,把胡萝卜放在上面用力擦,就可以擦出细条状的胡萝卜丝。生吃这些胡萝卜丝或用纱布包住,挤出汁液来饮用。饮胡萝卜薯泥汁。

胡萝卜薯泥汁就是将胡萝卜与马铃薯混合后所榨出来的汁液。除了胡萝卜汁之外,马铃薯也含有优质蛋白质及维生素C,营养丰富,所以被西方人称为“大地的苹果”,可以改善身体的不适,最适合想瘦身又想拥有健康的人。

做法:中等大小的马铃薯2~3个,中等大小的胡萝卜一根,利用榨汁机或搅拌机直接榨汁,或放在礤床儿上擦成细条状,再用纱布将细丝包住,用力拧出汁液并将汁液倒入杯中即可。也可以加些苹果汁、柠檬汁或少量蜂蜜做调味。

结语:惊蛰和春分虽然天气会逐渐好转,但并不代表气温可以高到不需要“春捂”的程度,所以日常保健一定要注意添衣保暖哦~(文章原载于《养生保健指南》,刊号:2012/03,作者:温如玉,版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息,并不代表39常识网小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容)

标签: 民俗 二十四节气 春季

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