立冬萝卜赛参汤 3种萝卜佳肴的养生功效

39 16 0

立冬之后,天气渐渐转凉,马上会进入越来越冷的时节。立冬养生,不妨多吃些萝卜,有抗病毒、抗癌的功效。那些关于萝卜的做法大全,大家知道多少呢?

一、润肤润燥——胡萝卜

胡萝卜的营养价值:胡萝卜含有多种胡萝卜素、维生素及微量元素,因此被称做“平民人参”。在干燥的季节里,吃点胡萝卜,有滋润皮肤的作用。

推荐佳肴:胡萝卜浓汤

做法:胡萝卜50克,芹菜50克,土豆50克,紫苏叶10克,盐、胡椒粉、味精、大葱、柠檬、奶油各适量。

1.将胡萝卜、土豆去皮洗净切成丁加油烹炒后备用;

2.芹菜择洗干净切段;紫苏叶切碎末;

3.锅内添水烧开,放入蔬菜焯熟,捞出控水;

4.将蔬菜用搅拌器搅碎,放回原汤烧开,加入盐、胡椒粉、柠檬汁,撒上紫苏末,加适量奶油搅匀即可食用。

二、润肺止咳——白萝卜

白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有消炎作用。

白萝卜还有一定的润肺止咳功效。但需要注意的是,白萝卜属于寒凉性蔬菜,体质偏寒、脾胃虚寒的人不宜多吃。

推荐佳肴:冰糖萝卜饮

做法:1.把白萝卜洗净,擦干水,在萝卜的上部1/3处横切一刀,上部1/3处放在一边,用小刀把下部中心掏空,在挖空处放入冰糖。

2.再把切去的1/3白萝卜盖好,周边用牙签固定好,把萝卜放入密封罐,放入冰箱保存,五六天后拿出来,打开萝卜,里面的冰糖已化为浓汁。

3.将汁水控出,再加少许蜂蜜,即可做成冰糖萝卜饮。

三、健脾防口干——青萝卜

青萝卜具有健脾、防治痰多、口干口渴等功效。青萝卜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化等疾病。

推荐佳肴:海蜇丝拌青萝卜丝

做法:海蜇皮500克,青萝卜200克,盐、大葱、花椒、香油、味精少许。

1.先把青萝卜去皮与海蜇皮分别洗净,切成细丝;海蜇皮用凉开水浸泡,青萝卜用盐拌匀腌片刻,挤干水分一起放入盆内,加入盐和味精拌匀,葱切成葱花;

2.锅置火上,放入香油烧至七成热,放入花椒炸出香味后捞去花椒,离火放入葱花略炸,倒入装海蜇丝和青萝卜丝的盆内,拌匀装盘即成。

立冬养生 白萝卜具有抗癌功效

白萝卜作为蔬菜佳品,营养成分丰富,富含B族维生素和多种矿物质,其中维生素C含量为梨的10倍。白萝卜还具有抗病毒、抗癌功效:

1.白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动,即所谓顺气,减少粪便在肠道中停留的时间,预防结肠癌和直肠癌。

2.白萝卜中的干扰素诱生剂,其双键核糖酸对口腔中酶的耐受较高。吞咽中不易被降解,无副作用。近年来国内一些医学家研究发现,将白萝卜中含有的干扰素诱生剂物质注射到小白鼠体内,发现其体内的恶性肿瘤缩小50%~60%。

3.白萝卜中含有的芥子油和菜苷,能与多种酶发生作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。因此,白萝卜越辣,这种成分越多,防癌性能越好。

总结:萝卜种类比较多,不同的萝卜功效也不一样。那么,针对于不同的人群,就请选择合适自己的那款萝卜吧!

标签: 民俗 二十四节气 萝卜

发表评论 (已有0条评论)

还木有评论哦,快来抢沙发吧~